Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат

Олимпиадная работа

по биологии

на тему: "Роль углеводов и жиров

в повышении морозоустойчивости

клеток и тканей растений "

Выполнил:

ученик 11 класса

Галанов Николай

2000 год

Содержание

I. Цель работы................................................................................................... стр 3

II. Особенности теплолюбивых и холодолюбивых растений...................... стр 4

III. Биосинтез углеводов в зелёных растениях.............................................. стр 7

Роль углеводов в повышении морозоустойчивости растений............... стр 9

IV. Биосинтез липидов..................................................................................... стр10

Механизм защитного деяния Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат жиров..................................................... стр11

V. Опыты и наблюдения: ............................................................................ стр12

1. Опыт № 1 "Много ли питательных веществ

в опавших листьях?" ..................................................... стр12

2. Опыт № 2 "Судьба припасённого крахмала"..................................... стр12

3. Опыт № 3 "Увеличение морозоустойчивости растений"............... стр14

4. Пояснение к опыту № 3..................................................................... стр15

VI.Общий вывод по проделанной работе.................................................... стр16

VII. Перечень использованной литературы.....................................................стр18

VIII. Приложение:

Рис. 1. Последовательное "разъедание Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат"

крахмального зерна ферментом амилазой...................................... стр19

Цель работы.

1. Подобрать и изучить материал в научной литературе по дилемме биосинтеза углеводов, липидов, их роли жизни растений.

2. Изучить материал по роли углеводов, липидов в повышении морозоустойчивости растений.

3. Изучить материал о способностях перехода углеводов в энергию, механизме защитного деяния жиров клеток и тканей растений от низких Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат температур.

4. Провести наблюдения и опыты, подтверждающие переход крахмала в растворимые сахара, оттекающие из листьев в запасающие органы растений.

5. На опыте проследить колебание содержания крахмала в древесной породе за период осень-зима-весна у неких лиственных и хвойных пород деревьев.

6. Провести опыт по искусственному повышению морозостойкости клеток и тканей корнеплода Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат свёклы столовой, используя смеси сахарозы разной концентрации.

7. На базе материалов и фактических данных сконструировать общий вывод по этой теме.


Особенности теплолюбивых и холодолюбивых растений.

По отношению к температуре как к экологическому фактору различают 2 группы растений: теплолюбивые (термофилы) и холодолюбивые (психрофилы). Теплолюбивыми именуются растения, которые отлично вырастают и развиваются Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат в критериях больших температур, холодолюбивые - растения, способные расти в критериях достаточно низких температур.

Реальными термофилами являются растения - выходцы из тропических районов. Они совершенно не переносят низких температур и погибают уже при 0ºС. П ри пришествии холодов термофилы начинают болеть, а если остывание длительно, то могут погибнуть даже без физического Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат замораживания. Предпосылкой смерти в этих случаях обычно являются нарушения в обмене веществ. Оказывается, что при действии холода на теплолюбивые растения физиологические процессы в их подавляются неодинаково. В итоге образуются нехарактерные растениям продукты, в том числе и вредные для организма вещества, которые равномерно отравляют растение и приводят его к смерти. Эта Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат точка зрения на "простуду" теплолюбивых растений и их смерть, установившаяся издавна, обширно принята и в текущее время.

Но практически у всех термофилов уже при температуре +40ºС наблюдаются признаки подавления, а при 45+...+50ºС многие гибнут. Смерть растений при больших температурах почти во всем разъясняется отравляющим Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат действием аммиака, который скапливается в тканях растений при распаде белков и аминокислот, также действием других веществ типа токсинов, отравляющих цитоплазму. При температуре от +50ºС и выше к этому отравляющему действию присоединяется свёртывание цитоплазмы, что ускоряет процесс отмирания. У жаростойких же растений лучше проявляется способность копить органические кислоты, которые Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат связывают аммиак, делая его безопасным для растений.

Морозостойкость - это свойство организмов, тесновато связанное с их физиологическим состоянием, которое, в свою очередь, обосновано критериями жизни, в особенности сезонным ритмом температурного режима.

Морозоустойчивость растений разъясняется рядом особенностей. По воззрению большинства ученых, она связана, во-1-х, с происхождением вида. К примеру, выходцы Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат с Востока обычно более морозоустойчивы, чем западные виды. В особенности чувствительны к морозы виды южного происхождения. При всем этом следует учесть нрав местообитаний, выходцами из которых растения являются. Понятно, что растения равнинных мест зоны тропических лесов и горячих пустынь совсем неморозостойки, а растения высокогорной той же тропической зоны проявляют высшую способность Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат к холодостойкости.

Другой очень принципиальной особенностью, обеспечивающей морозостойкость растений, является их способность проходить закаливание. Под закаливаением понимают приобретение растениями параметров зимостойкости[1] под воздействием комплекса наружных критерий. При всем этом происходят конфигурации физиологического состояния растений.

Закалка озимых и древесных пород проходит в два шага. На первом шаге в зимующих Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат органах идёт скопление сахаров, обусловленное дневными (+10...+15ºС) и ночными (около 0ºС) температурами. В этих критериях идущий днём процесс фотосинтеза даёт огромное количество сахаров, при низких ночных температурах они не успевают тратиться на дыхание и рост, а откладываются про припас. 2-ой шаг закаливания протекает в растениях при слабеньких морозах (-2...-5º Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат;С), во время которых организм приобретает полную морозостойкость. К этому моменту фотосинтез уже прекращается, а в клеточках и тканях растений заканчивается целый ряд типичных биохимических и биофизических процессов. В конечном итоге приметно увеличивается осмотическое давление, усиливается вязкость цитоплазмы, в клеточном соке возрастает количество дубильных веществ и антоциана. Большая часть Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат запасного крахмала преобразуется вновь в сахара. Любопытно, что с пришествием зимы в клеточках тканей коры у многих хвойных растений вместе с сахарозой, глюкозой и фруктозой в значимом количестве имеются и такие сахара, как стахиоза и рафиноза, которые летом там фактически отсутствуют.

Как проявили исследования, закаливание растений почти во Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат всем находится в зависимости от скопления запасных питательных веществ. При этом в надземных органах растений обычно откладываются сахара и масла, а в подземных органах - крахмал. Скопленные вещества растение употребляет в течение зимы на дыхание. За счет этих же веществ осуществляется рост растений сначала весны.

Большой припас сахара, приемущественно Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат глюкозы, содержащейся в зимующих органах растений, привёл учёных к выводу о его защитной роли, проявляющейся не только лишь в увеличении осмотического давления в клеточках, да и в специфичном хим действии его на цитоплазму, по этому под воздействием мороза не происходит коагуляции. Не считая того, у растений наблюдается огромное скопление масла во Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат внутренних слоях древесной породы, оно увеличивает устойчивость организмов к сильным морозам. Масло сначала теснит воду из вакуолей и этим защищает её от замерзания. Дальше, откладываясь в самой цитоплазме, делает её несоизмеримо более стойкой к морозу и другим неблагоприятным воздействиям зимнего периода. Такую же роль играют и другие Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат откладываемые в вакуоли и протоплазме вещества - крахмал и белки. Они все конкретно защищают цитоплазму от мороза.

Но морозостойкость растений нельзя разъяснить только скоплением в их клеточках запасных питательных веществ. Исследования проявили, что осенью в процессе закаливания растения претерпевают и другие конфигурации. В особенности огромное значение имеет увеличение водоудерживающей возможности цитоплазмы. Вода Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат в ней становится вроде бы связанной. В таком состоянии она тяжело испаряется и леденеет, тяжело отжимается под давлением, отличается большой плотностью и утрачивает в значимой мере свойство растворителя. Вода становится кристаллической по структуре, хотя и сохраняет жидкое состояние. Меж частицами цитоплазмы и водой устанавливается единство структуры. В известной Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат мере вода заходит в состав макромолекул белков и нуклеиновых кислот. Заморозить её в таком состоянии, другими словами перевести в твёрдое тело, фактически нереально. Такового рода конфигурации аква параметров цитоплазмы в особенности важны, конкретно они почти во всем определяют морозостойкость растений.

Морозостойкость зависит и от того, как растения провели Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат вегетационный период. К примеру, плодоносящие деревья, перенёсшие летом засуху, будут наименее морозоустойчивы, чем деревья, выросшие в критериях обильного полива. Позднелетняя подкормка также понижает морозостойкость.

Одна только способность переносить огромные морозы ещё не позволяет растениям существовать в критериях умеренного прохладного пояса и в приполярных районах. Существенно важнее зимостойкая способность видов, другими словами Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат способность переживать в течение долгого времени ( время от времени 8-9 месяцев в году) не только лишь действие низких температур, да и выпревание, вымокание, действие ледяной корки, также нередкие смены температуры воздуха - то оттепель, то замораживание и почти все другое.

Растения по-разному адаптируются к переживанию этого периода. Одни Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат переносят зиму в состоянии органического и принужденного покоя. У других, кроме физиологических, возникает целый ряд анатомо-морфологических особенностей: распластанные по земле стволы и листья, горизонтальное нарастание побегов, подземное размещение узлов кущения и корневых шеек, листопадность ( а у вечнозелёных - способность листьев скручиваться и целый ряд других конфигураций, благодаря которым миниатюризируется Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат испаряющая поверхность), развитие массивного слоя пробки, белоствольность и другие признаки, дозволяющие избегать ожогов коры, почечные чешуи, их тёмная расцветка, кожистость - всё это прямо либо косвенно помогает растениям выжить зимой.


Биосинтез углеводов в зелёных растениях.

Физиологические и биохимические процессы в зелёном растении плотно сплетены с углеводами. Они составляют 75-80% сухого вещества Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат тела растительного организма и служат главным питательным и скелетным материалами клеток и тканей растения.

Основной орган биосинтеза в растении - лист. Соответствующая его особенность - сочетание фото- и биосинтезов. В листе происходит трансформация энергии, обмен углеводов, аминокислот, белков, липидов, нуклеиновых кислот, витаминов.

В прорастающих семенах и пробуждающихся почках происходят процессы мобилизации запасных веществ Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат. Более соответствующая черта этих процессов - распад сложных запасных веществ на более обыкновенные. Полисахариды распадаются на моносахариды. Эти реакции происходят с присоединением воды и относятся к типу гидролитических.

Крахмал состоит на 96,1-97,6 % из полисахаридов 2-ух типов - амилозы и аминопектина, различающихся своими физическими и хим качествами. В крахмале содержится фосфорная кислота (до Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат 0,7%) и некие высокомолекулярные жирные кислоты (пальмитиновая, стеариновая и другие).

Крахмал - основное запасное вещество большинства растений. У прорастающих семян под микроскопом можно следить "разъедание" крахмальных зёрен (см. рис. 1). Это процесс гидролитического распада полисахаридов на моносахариды.

В быту понятно явление, когда охлаждённый при 1-2 ºС картофель приобретает сладковатый вкус. У картофеля Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат гидролиз крахмала происходит при пониженной температуре, процесс дыхания при всем этом подавляется, вследствие чего внедрение сахаров миниатюризируется. Таким макаром, в клубнях происходит однобокий процесс - гидролиз крахмала до гексоз и их скопление.

Мучнистый вкус семян благодаря наличию огромного количества крахмала сменяется при прорастании сладковатым вследствие скопления в их глюкозы Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат.

Перевоплощение крахмала в сахар происходит под воздействием фермента амилазы. Более серьезное исследование фермента амилазы показало, что это смесь 2-ух ферментов - α- и β-амилазы, которые действуют параллельно и расщепляют огромную молекулу крахмала на более маленькие молекулы полисахаридов, именуемых декстринами, и дисахаридов, назвываемых мальтозы.

Количество амилазы в семени, находящемся в состоянии Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат покоя, некординально, но с прорастанием с семени оно увеличивается. Центром образования амилазы, к примеру, в зёрнах пшеницы либо кукурузы является эмбрион, а именно его щиток, также алейроновый слой, окружающий эндосперм. Образующиеся ферменты α- и β-амилаза диффундируют в ткани эндосперма и вызывают расщепление крахмала. Осахаривание крахмала в эндосперме идут до конца исключительно в Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат том случае, когда он находится в тесноватом контакте с юным побегом, который безпрерывно поглощает и употребляет сахар, образующийся при гидролизе.

Гликозиды - сложные вещества, образующиеся из сахаров (в главном из глюкозы) и 1-го либо нескольких компонент "несахаров" - агликонов.

К цианогенным гликозидам, содержащим синильную кислоту, относится вицин семян с неких видов Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат вики и фасоли. У белоснежного трилистника, сорго содержится ряд цианогенных гликозидов, ядовитых для животных. В растении картофеля образуются ядовитые для человека и животных гликоалкалоиды - гликозиды, у каких в качестве агликона заходит алкалоидсоланидин. Эти вещества, владеющие горьковатым вкусом, именуются соланинами и чаконинами. В картофельном растении клубни, также Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат стволы содержат меньше гликоалкалоидов по сопоставлению с другими органами (юными листьями, цветами, ягодами). Наибольшее количество гликоалкалоидов содержат ростки (4-5 мг % массы сухого вещества). Юные клубни картофеля содержат около 10 мг % гликоалкалоидов, а зрелые 2-4 мг %. При хранении клубней на свету количество гликоалкалоидов существенно растет, в особенности в позеленевших участках, примыкающих к эпидермису. Установлено Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат, что картофель с содержанием гликоалкалоидов в количестве 20 мг % и поболее небезопасен для употребления, в особенности если клубни варились в кожице.

Большая часть бардовых, голубых и пурпуровых пигментов клеточного сока листьев лепестков растений, плодов, корней, стеблей многих растений ( васильков, столовой свёклы, вишни, сливы, смородины, малины и других), относится к группе веществ - антоцианам Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат . Антоцианы - это гетерогликозиды, образующиеся в растениях в итоге взаимодействия меж сахарами и всеохватывающими соединениями антоцианидинами ( агликоны). Физиологическая роль гликозидов не много исследована, но их образование связано с физиологической функцией сахаров в растениях; гликозиды числятся также запасным материалом для синтеза сахаров и связанных с ними комплексов.


Роль углеводов Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат в повышении морозоустойчивости растений.

Морозоустойчивость - способность растений переносить температуру ниже 0ºС. Различные растения переносят зимние условия, находясь в различном состоянии. У одноклеточных растений зимуют семечки, нечувствительные к морозам, у много летних - защищённые слоем земли и снега клубни , луковки и корневища, также надземные древесные стволы. У озимых растений и древесных Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат пород ткани под воздействием морозов могут промёрзнуть насквозь, но растения не гибнут. У их довольно высочайшая морозоустойчивость.

Нечувствительность к морозам достигается физико-химическими переменами в клеточках. В зимующих листьях и других частях растения скапливается много сахара. Сахар является веществом, защищающим белковые соединения от коагуляции при вымораживании, и Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат потому его можно именовать защитным. При наличии достаточного количества сахара в клеточках увеличиваются водоудерживающие силы коллоидов протопласта, возрастает количество крепко связанной и миниатюризируется содержание свободной воды. Связанная с коллоидами вода при действии низких температур не преобразуется в лёд. У ряда древесных пород в итоге перевоплощения углеводов в древесной породе скапливаются Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат жиры, которые не леденеют и проявляют защитные деяния в зимний период.


Биосинтез липидов.

Липазы - ферменты из класса гидролаз, обширно всераспространены в растениях. Под их воздействием происходит гидролиз жиров до глицерина и жирных кислот.

Схема перевоплощения жиров в запасающих органах растения :

ГЛИЦЕРИН ТРИОЗОФОСФАТЫ

ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ

ЖИРНЫЕ

КИСЛОТЫ АЦЕТИЛКОФЕРМЕНТ А

ЦИКЛ ДИ Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат- И ТРИКАРБОНОВЫХ КИСЛОТ

CO2 и H2 0

Фермент липаза катализирует гидролиз жиров с присоединением воды до свободных жирных кислот:


CH2 - O - OC - R1 CH2 - OH R1 COOH

CH - O - OC - R2 + 3H2 O ЛИПАЗА CH - OH + R2 COOH

CH2 - O - OC - R3 CH2 - OH R3 COOH

ЖИР ГЛИЦЕРИН ЖИРНЫЕ

КИСЛОТЫ,

где Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат R1, R2, R3 - радикалы высокомолекулярных жирных кислот.

Жирные кислоты подвергаются активации и окислению. В качестве продукта реакции образуются молекулы ацетилкофермента-А, которые вовлекаются в цмкл трикарбоновых кислот.

При созревании семян из сахаров, альдегидов, глицерина и жирных кислот синтезируются жиры. Липазы также катализируют перевоплощения липидов, входящих в систему клеточных мембран Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат, состоящих их 2-ух слоёв липидов и 2-ух нелипидных слоёв.

Липоиды - это химически близкие к жирам вещества. У их обычно один жирнокислотный остаток заменён другим веществом, к примеру, гликолипиды, у каких один остаток жирной кислоты замещён сахаром. Гликолипиды содержатся в листьях. К липоидам относятся и фосфолипиды.

Липоиды входят в состав клеточных органоидов Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат - митохондрий и пластид; учавствуют в регуляции проницаемости клеточки для поступающих в неё веществ. Воска защищают листья, стволы и плоды от высыхания, предупреждают смачивание водой, защищают от повреждения заразными заболеваниями.

Учёные разработали теорию транспорта органических веществ, по которой процесс передвижения органических веществ по ситовидным трубкам связан с обменом веществ и внедрением Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат энергии дыхания (АТФ). Подтверждено, что резвое движение органических веществ сопровождается насыщенным дыханием. У древесных растений принципиальной потребляющей зоной является камбиальный слой ствола веток, корней. Каждогоднее утолщение стволов деревьев, образовывание колец наглядно свидетельствует об этом. В годы обильного плодоношения древесных пород в силу огромного притока "органики" наблюдается ограничение Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат питания и уменьшение годового прироста древесной породы.

Средняя скорость движения для разных веществ в растении может быть таковой (см в час): аминокислоты - 90, сахароза 70-80, неорганические соли 20-40.

Таким макаром, перемещение и транспортировка органических веществ в растении - непростой физиологический процесс.

Механизм защитного деяния липидов.

Он связан с регуляцией содержания воды в клеточках. У Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат морозостойких видов подготовка к зиме начинается заблаговременно. Один из её шагов - обезвоживание клеток. Жиры, накапливаясь в клеточках, теснят из их воду. Оставшаяся вода крепко связана с молекулами белков, углеводов и теряет способность к кристаллизации. Потому у морозоустойчивых видов кристаллы льда в клеточках кристаллы льда не образуются. При значимом Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат снижении температуры кристаллы льда начинают создаваться в межклетниках. Кристаллы вырастают, оттягивая воду из клеток. Сильное обезвоживание тоже вредоносно: оно приводит к разрушению структуры мембран, белков, нуклеиновых кислот. Повышение содержания жиров на поверхности протоплазмы препятствует предстоящему выходу воды из клеток и тем увеличивает устойчивость растений к морозам. Морозостойкость связана с скопление в Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат клеточках не только лишь жиров: да и растворимых сахаров.

Опыты и наблюдения.

Опыт № 1 "Много ли питательных веществ в опавших листьях ? "

Цель : убедиться в возможности растений сберегать питательные вещества при помощи способа крахмальной пробы.

Оборудование и объекты : раствор Люголя, 50 мл 96 % этилового спирта, 30 зелёных листьев с вершины побега и Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат 30 жёлтых листьев с основания побега тополя обычного.

Ход опыта :

1. Дата проведения опыта 13.09.00. Сорвал с тополя обычного по 30 листьев- зелёных с вершины побега и жёлтых - с основания побега.

2. Прокипятил раздельно жёлтые и зелёные листья в воде до полного отмирания клеток. Потом расположил в жаркий спирт (на водяной бане) для удаления пигментов.

3. Обесцвеченные Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат листья обработал веществом Люголя.

4. Результаты опыта: зелёные листья под действием йода окрасились в голубий цвет, а жёлтые не изменили расцветки.

Вывод : посинение листьев происходит в итоге взаимодействия йода с крахмалом, как следует, жёлтые листья крахмала не содержат. Перед листопадом крахмал преобразуется в растворимые сахара, которые по проводящим пучкам передвигаются Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат в запасающие органы: ствол и корень (древесные растения), семечки (травянистые одно- двухгодовые). В клеточках стебля и корня из растворимых сахаров опять синтезируется крахмал.

Опыт № 2: "Судьба" запасного крахмала".

Цель : проследить за превращениями запасного крахмала в стеблях хвойных и лиственных пород деревьев.

Оборудование и объекты : раствор Люголя, куски Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат побегов ветлы козьей, сирени обычной, лиственницы европейской, сосны обычной.

Ход опыта :

1. Опыт начат 30.10.99 года, после окончания листопада.

2. Один раз за месяц срезал по 2 маленьких побега ветлы козьей, сирени обычной, лиственницы обычной, сосны обычной. Делал продольный расщеп и при помощи раствора Люголя определял наличие крахмала.

3. Содержание крахмала выражал в баллах:

4 балла Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат - иссиня-чёрный цвет (содержание крахмала высочайшее)

3 балла - тёмно-синий цвет (содержание крахмала среднее)

2 балла - синий цвет (содержание крахмала низкое)

1 балл - голубой цвет (следы крахмала)

0 баллов - жёлтый цвет (крахмал отсутствует).

4. Результаты опытов занёс в таблицу:

Таблица № 1 "Изменение содержания крахмала в стеблях древесных пород"

Дата проведения опыта

Содержание крахмала в баллах

ветла козья

Сирень Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат обычная

Лиственница обычная

сосна обычная

30.10.99

3

4

4

4

30.11.99

2

3

3

2

30.12.99

2

2

1

1

30.01.00

1

1

0

0

30.02.00

1

1

0

0

30.03.00

2

2

1

1

30.04.00

2

3

3

3

Опыт проведён в трёх повторностях для получения более достоверного результата.

Вывод : следил колебание содержания крахмала, к середине зимы у сосны и лиственницы крахмал практически пропал. Такие колебания связаны с распадом крахмала и скоплением жиров в вакуолях клеток и в цитоплазме. Скопление жиров в клеточках позволяет растениям перезимовать Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат. Эти процессы усиливаются при пришествии сильных холодов. Увеличение температуры воздуха в конце зимы вызывает распад жиров и повторное скопление крахмала. К началу сокоотделения и распускания почек запасной крахмал совсем распадается с образованием растворимых сахаров

У ветлы и сирени пробы малость отличаются от проб на крахмал у хвойных. Не наблюдается полного исчезновения крахмала Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат к середине зимы, потому что он служит энергетическим материалом, за счёт которого растения живут зимой. Он увеличивает устойчивость клеток к морозам. Потому зависимо от нрава перевоплощения крахмала древесные растения делят на две группы: крахмалистые (куда вошли ветла и сирень) маслянистые (хвойные).


Опыт № 3 "Увеличение морозоустойчивости растений"

Цель : узнать роль сахара Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат в повышении морозоустойчивости тканей корнеплода свёклы столовой.

Оборудование и объекты : корнеплод свёклы столовой, 3 пробирки, штатив, указатель температуры (на 25ºС), лёд, поваренная соль, пробочное сверло, смеси сахарозы.

Ход опыта :

1. Пробочным сверлом из корнеплода вырезал 6 маленьких схожих пластинок (2х0,5 см) пластинок.

2. Кропотливо помыл их водой, чтоб удалить антоциан Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат (содержится в вакуолях клеток, растворимый в воде - бетацианин) из разрезанных клеток.

3. Расположил пластинки свёклы в пробирки.

В первую налили на 1/4 объёма воду.

Во вторую пробирку - столько же 0.5 М раствора сахарозы.

В третью - столько 1,0 М раствора сахарозы.

Количество раствора в пробирках и количество пластинок свёклы идиентично.

4. Пробирки расположил в охлаждающую Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат смесь: к 3 частям измельчённого льда добавил 1 часть поваренной слои, перемещал.

5. Измерил температуру консистенции, когда она опустилась до 20ºС, содержимое пробирки замёрзло.

6. Через 20 минут достал пробирки и поставил в стакан с водой комнатной температуры для оттаивания. После чего сравнил расцветку раствора в пробирках.

Таблица № 2 "Воздействие сахарозы на морозоустойчивость тканей корнеплода Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат свёклы столовой"

№ пробирки

Результаты: интенсивность расцветки раствора

№1 (вода)

- контроль

Вода окрасилась активно в красноватый цвет

№2 (раствор 0,5 м)

Раствор окрасился в красноватый цвет (средний по интенсивности)

№3 (раствор 0,1 М)

Раствор слабо окрашен (следы антоциана)

Вывод: выход антоцианов из вакуолей в раствор значит, что клеточки погибли, мембраны их разрушены и уже не могут удержать содержимое клеточки. В Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат пробирках с 0,5 М и 1,0 М смесями сахарозы цвет отличается от контроля. Чем выше концентрация сахарозы, тем слабее окрашен раствор. Уменьшение выхода антоциана из тканей корнеплода свёклы, находившихся в смесях сахарозы, свидетельствует о том, что сахарозы оказала защитное действие на цитоплазму клеток при их замораживании. Степень защитного деяния находится Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат в зависимости от концентрации сахарозы: в более концентрированном растворе (1,0 М растворе) повреждение тканей оказалось наименьшим.


Пояснение к опыту №3.

Неожиданное, в течение 15-20 минут, снижение температуры от+20 до -20ºС вызывает в клеточках корнеплода, находившегося в пробирке с водой, образование льда конкретно в цитоплазме. Кристаллы льда повреждают структуру клеток, они Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат гибнут. Защитное действие сахарозы во 2-ой и третьей пробирках связано с поступление сахарозы из раствора в клеточки и с выходом воды из клеток в внешний, более концентрированный раствор. Чем выше количество сахарозы в клеточке, тем ниже температура замерзания цитоплазмы, потому что сахарозы, связывая внутриклеточную воду, уменьшает её подвижность. Обезвоживание клеток Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат также увеличивает их устойчивость к действию морозов, препятствуя внутриклеточному образованию льда. Не случаем у древесных растений зимой скапливается в клеточках 10% сахаров, у озимых злаков - до 50%.

Результаты опытов позволяют осознать, почему для удачной зимовки, как озимых травянистых растений, так и древесных, принципиальна солнечная осень.

При пониженных ночных температурах, замедляющий отток Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат сахаров в другие части растения, в зелёных листьях скапливаются углеводы. Самая низкая температура, которую выдерживают более морозоустойчивые сорта озимой ржи - около -30ºС на уровне земли.

Это не очень высочайшая степень морозоустойчивости. Ведь почки древесных пород в Сибири выдерживают до -70ºС. Такая температура наблюдается в Якутии, где Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат вырастают ель сибирская, сосна обычная, берёзы лохматая, осина. Дополнительную морозостойкость почкам этих видов придаёт состояние глубочайшего покоя, переход в которое сопровождается сильным обезвоживанием клеток, скоплением жиров, углеводов, изменение состава белков.


Общий вывод по проделанной работе.

По ходу выполнения работы я подбирал и изучал особый литературу по этой теме Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат, провёл опыты и наблюдения.

1. Физиологические и биохимические процессы в зелёных растениях плотно сплетены с углеводами, которые вырабатываются в клеточках самого растения. Углеводы - главные питательные и скелетные материалы клеток и тканей растения. Крахмал является главным углеводом, состоит из амилозы и амилопектина и некого количества других веществ. Крахмал подвергается реакциям гидролиза, с образованием моносахаридов Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат, реакции катализируются ферментами α- и β-амилазами.

К группе Углеводов гликозидов относятся антоцианы - главные пигменты клеточного сока окрашенных частей растений (лепестков растений, плодов, корней, стеблей).

Физиологическая роль гликозидов не достаточно исследована, но их образование связано с физиологической функцией сахаров в растениях, также гликозиды - запасной материал для синтеза сахаров и связанных с Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат ними комплексов.

2. Большая роль принадлежит углеводам в повышении морозоустойчивости тканей и клеток растений, позволяя им переносить температуру ниже 0ºС. Нечувствительность к морозам достигается физико-химическими переменами в клеточках.

Проведя опыты, я удостоверился, что перед листопадом крахмал преобразуется в растворимые сахара и оттекает в запасающие органы: стволы, корешки Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат, семечки. В последних происходит оборотные реакции - перевоплощение сахаров в крахмал. Другими словами, растения способны "сберегать" углеводы, потому что их роль в жизни растения очень значима.

3. В процессе проведения долгого наблюдения за "судьбой" запасного крахмала узнал, что к середине зимы крахмал из древесной породы сосны и лиственницы "исчезает Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат". Происходит хим перестройка углеводов, они преобразуются в жиры, что помогает клеточкам этих растений перезимовать. Эти процессы усиливаются с пришествием сильных холодов. Увеличение температуры воздуха в конце зимы вызывает распад жиров и повторное скопление крахмала. К началу сокодвижения и распускания почек запасной крахмал совсем распадается с образованием растворимых сахаров. Такие процессы происходят Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат в древесной породе маслянистых пород деревьев (хвойных). В древесной породе "крахмалистых" пород (ветле и сирени) не происходит полного перехода крахмала в жиры, часть его остаётся, потому что крахмал также служит энергетическим материалом, за счёт которого растения живут зимой. Жиры, накапливаясь в клеточках, теснят из их воду. Остальная вода Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат крепко связана с молекулами белков и углеводов, теряет способность к кристаллизации. Потому у морозоустойчивых видов кристаллы льда в клеточках не образуются.

4. Узнал на опыте, как углевод сахароза увеличивает морозоустойчивость такового запасающего органа как корнеплод свёклы столовой. Неожиданное снижение температуры вызвало в клеточках корнеплода, находившегося в пробирке с водой, образование льда в Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат цитоплазме. Кристаллы льда повреждают структуру клеток и они гибнут. Следил защитное действие сахарозы на клеточки корнеплода, потому что из раствора сахароза поступает в клеточки, а вода из клеток - в внешний , более концентрированный раствор. Чем выше количество сахарозы в клеточке, тем ниже температура замерзания цитоплазмы, потому что сахароза Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат связывает внутриклеточную воду, уменьшает её подвижность. Обезвоживание клеток также увеличивает их устойчивость к действию морозов, препятствуя внутриклеточному. Степень окрашивания определял по выходу из вакуолей разрушенных клеток антоциана - бетациана.

В итог выполнения этой работы я расширил собственный кругозор в области физиологии растений, вызнал много новых и увлекательных фактов из жизни растений.


Перечень Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат использованной литературы.

1. Гусева М.В. "Малый практикум по физиологии растений" Москва, 1997 год.

2. Крамер П.Д. , Козловский Г.Г. " Физиология древесных растений" , Москва, 1998 год.

3. Кретович В.Л. " Биохимия растений", Москва, 1990 года

4. Кудряшов К.В., Родионова Г.Б., Гуленкова Б.А., Козлова В.Н. " Ботаника с основами экологии" Москва, "Мир Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат", 1996 год.

5. Пономарёва И.Н. "Экология растений с основами биогеоценологии" Москва, "Просвещение", 1978 год

6. Туманов И.И. "Физиология закаливания и морозостойкости растений" Москва, "Наука", 1998 года.

7. К. Вилли, "Биология", Москва, "Мир", 1997 год.

8. Н. Грин, У. Стаут, Д. Тейлор "Биология", Москва "Мир", 1996.


[1] Зимостойкость - способность растений переносить разные неблагоприятные условия в течение прохладного времени года.

Холодостойкость Роль углеводов и жиров в повышении морозоустойчивости растений - реферат - способность растений переносить низкие положительные температуры.



roman-epopeya-zov-paharej-stranica-2.html
roman-epopeya-zov-paharej.html
roman-goncharova-oblomov-i-nasha-sovremennost-sochinenie.html